WHITE PYRAMID SALT
This salt is extracted by slowly heating concentrated brine. During the process, tiny, cube-like crystals develop which attach to each other, forming extremely thin plates. These crystals turn into flakes or pile up into small pyramids. They are crispy with a typical Mediterranean taste – soft, yet intense and without a bitter aftertaste. The black variety, which is enriched with activated carbon, giving it its black color, is an especially decorative variety. Both are ideally
suited to cold cuisine and to dishes that can do with more salt.
Gewonnen wird dieses Salz aus vorkonzentrierter Salzsee- oder Meerwassersole, die im Produktionsprozess langsam erhitzt wird. Hierbei entstehen winzige würfelförmige Kristalle, die sich an den Kanten zusammenschließen und zu hauchdünnen Salzwänden wachsen. Diese Kristalle werden zu Flocken oder türmen sich stufenartig zu kleinen, hohlen Pyramiden auf. Ihre Konsistenz ist knusprig, der Geschmack typisch mediterran: weich und ganz ohne bittere Note, aber intensiv. Besonders dekorativ ist die mit Aktivkohle verfeinerte schwarze Variante der Pyramiden. Beide passen vornehmlich zur kalten Küche und zu Speisen, die etwas mehr Salz vertragen.
This salt is extracted by slowly heating concentrated brine. During the process, tiny, cube-like crystals develop which attach to each other, forming extremely thin plates. These crystals turn into flakes or pile up into small pyramids. They are crispy with a typical Mediterranean taste – soft, yet intense and without a bitter aftertaste. The black variety, which is enriched with activated carbon, giving it its black color, is an especially decorative variety. Both are ideally
suited to cold cuisine and to dishes that can do with more salt.
Gewonnen wird dieses Salz aus vorkonzentrierter Salzsee- oder Meerwassersole, die im Produktionsprozess langsam erhitzt wird. Hierbei entstehen winzige würfelförmige Kristalle, die sich an den Kanten zusammenschließen und zu hauchdünnen Salzwänden wachsen. Diese Kristalle werden zu Flocken oder türmen sich stufenartig zu kleinen, hohlen Pyramiden auf. Ihre Konsistenz ist knusprig, der Geschmack typisch mediterran: weich und ganz ohne bittere Note, aber intensiv. Besonders dekorativ ist die mit Aktivkohle verfeinerte schwarze Variante der Pyramiden. Beide passen vornehmlich zur kalten Küche und zu Speisen, die etwas mehr Salz vertragen.
This salt is extracted by slowly heating concentrated brine. During the process, tiny, cube-like crystals develop which attach to each other, forming extremely thin plates. These crystals turn into flakes or pile up into small pyramids. They are crispy with a typical Mediterranean taste – soft, yet intense and without a bitter aftertaste. The black variety, which is enriched with activated carbon, giving it its black color, is an especially decorative variety. Both are ideally
suited to cold cuisine and to dishes that can do with more salt.
Gewonnen wird dieses Salz aus vorkonzentrierter Salzsee- oder Meerwassersole, die im Produktionsprozess langsam erhitzt wird. Hierbei entstehen winzige würfelförmige Kristalle, die sich an den Kanten zusammenschließen und zu hauchdünnen Salzwänden wachsen. Diese Kristalle werden zu Flocken oder türmen sich stufenartig zu kleinen, hohlen Pyramiden auf. Ihre Konsistenz ist knusprig, der Geschmack typisch mediterran: weich und ganz ohne bittere Note, aber intensiv. Besonders dekorativ ist die mit Aktivkohle verfeinerte schwarze Variante der Pyramiden. Beide passen vornehmlich zur kalten Küche und zu Speisen, die etwas mehr Salz vertragen.